L’altra sera mi sorprendevo a canticchiare “… o buhaiola – tu mi tradisci – tu dici: vengo! Invece tu pisci …” e, continuando l’amena strofetta che qualcuno di voi ricorderà da "Amici miei", mi è venuto alla memoria questo legume così trascurato nella cucina metropolitana: la fava. Costei, insieme al farro, era una delle basi della cucina [...]